Vitigno

100 % FIANO

 

Vigneto

Il vigneto è esposto a sud, nel comune di Massafra a circa 250 s.l.m. La raccolta dell’uva viene effettuata orientativamente nella seconda decade di settembre, tenendo conto delle condizioni climatiche di ogni annata.

Vitigno coltivato da tempi immemorabili in consociazione con la verdeca.

Vinificazione

La pigiatura soffice con diraspatura delle uve e successiva fermentazione in bianco termocondizionata del mosto fiore.

Caratteristiche organolettiche

Vino di Colore giallo paglierino tendente al dorato,con profumi di composti floreali, molto accentuato è il profumo di rosa. In bocca esprime un sapore di fruttato, ripropone deliziosi sapori con sentori floreali.

Gradazione alcolica: 13,5°

Abbinamenti

Da solo è un ottimo aperitivo. A tutto pasto va bene per accompagnare piatti leggeri, formaggi freschi e stuzzicherai.

Ottimo l’abbinamento con dolci a base di dolci secchi a base di mandorle.

Si consiglia di servire ad una temperatura di 8 °C circa.

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