Vitigno

100 % Pinot Bianco

  

Vigneto

Il vigneto è esposto a Est - Ovest, nel comune di Crispiano a circa 250 s.l.m. La raccolta dell’uva viene effettuata orientativamente nella terza decade di Agosto, tenendo conto delle condizioni climatiche di ogni annata.

Vinificazione

La pigiatura soffice con diraspatura delle uve e successiva fermentazione in bianco termocondizionata del mosto fiore. Affinamento per 5 mesi in acciaio.

Caratteristiche organolettiche

Vino di Colore giallo paglierino con lievi riflessi dorati, al naso è invitante, intenso con prevalenza di note fruttate tropicali, miele ed agrumi. In bocca è fresco, sapido, di buona persistenza; finale morbido con sensazioni retro-olfattive coerenti ed armoniche.

Gradazione alcolica: 13°

Abbinamenti

Si accompagna alle portate di pesce in genere e ai primi piatti non impegnativi; ideale come aperitivo.

Si consiglia di servire ad una temperatura di 10 - 12 °C circa.

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